Résultat d’une initiative du Musée de Folklore et des Imaginaires de Tournai (MuFIm) et du Micro Musée de la Frite à Bruxelles de Home Frit’ Home, l'ouvrage "Culture Frites - Fritkot Stories" s’intéresse à l’histoire de la frite, mais aussi au quotidien des frituristes et à la place de la frite dans la culture en Belgique. Vive la Culture Fritkot!

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Retrouvez-le ici: livre "Culture Frites - Frietkot Stories", 68 pages, format 20 x 27 cm.

Et pour vous mettre la sauce à la bouche, lisez ce qui suit...

L'origine de la Frite

Apparues dans les rues de Paris vers la fin du XVIIIe siècle, les pommes de terre frites ont connu diverses métamorphoses et pérégrinations avant de se transfigurer en ce bâtonnet qui se décline depuis à toutes les sauces! Nous avons déjà évoqué cette origine des frites, dans nos articles "L'origine des frites: belge, française ou...?" et "Histoire de la Frite".

Qu'est-ce que la Culture Fritkot / Frietkotcultuur?

En Belgique et au nord de la France, en particulier, la frite connaît un succès tel qu’elle devient, au fil du temps, le symbole d’une culture à part entière – la Culture Fritkot – reconnue depuis 2017 comme patrimoine immatériel, culturel et oral du plat pays qui est le nôtre. Un savoir-faire toujours bien présent dans nos régions, mais également une fierté nationale, ainsi qu’un puissant vecteur de lien social pour bon nombre de Belges, habitués des baraques à frites.

Qui sont les frituristes?

Résultat d’une initiative du Musée de Folklore et des Imaginaires de Tournai (MuFIm) et du Micro Musée de la Frite à Bruxelles de Home Frit’ Home, cet ouvrage s’intéresse non seulement à l’histoire du petit bâtonnet de patate frite, mais aussi au quotidien des frituristes, à travers les témoignages d'artisans tournaisiens de la frite perpétuant jour après jour la fameuse recette, et à la place de la frite dans notre culture.

Quelle place pour la Frite dans la culture en Belgique?

De Jacques Brel à Jeff Tuche, en passant par les casseroles de moules-frites de Marcel Broodthaers, le cornet de frites nous offre quantité de belles histoires à raconter, qui sont autant de Fritkot Stories à découvrir dans ces pages.

"Culture Frites - Frietkot Stories"

• Auteurs: Jeanne Delmotte, Philomène Gallez, Hugues Henry, Bernard Lefèvre (Président de l'Union Nationale des Frituristes), Jacky Legge.
• 68 pages. Format: 20 x 27 cm. Couverture cartonnée.
• Coédition: Home Frit' Home, Muséa Nostra, MuFIm. 2024.

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