Des frites, on n'en a jamais assez. Et quand on aime, on ne compte pas, avec ou sans sauce. Bonne nouvelle: la Semaine de la Frite se poursuit en Belgique jusqu'à ce vendredi 13 novembre. Un vendredi 13? Pour un amateur de fritkot, c'est surtout un jour de chance.

Depuis le 6 novembre, la Flandre et la Wallonie célèbrent ensemble notre or blond national. À cette occasion, l'Observatoire de la Consommation de l'Apaq-W et le VLAM ont interrogé 2.200 Belges de 18 à 64 ans. Leur «Baromètre des friteries» confirme ce que nous savions déjà, mais que nous aimons tant entendre: 86% des Belges estiment que les frites de friterie sont indissociables de la culture belge, et 77% les jugent tout simplement uniques au monde. Nous voilà rassurés, non peut-être?

Culture Fritkot: bien plus qu'une baraque à frites

Une friterie, c'est un lieu de quartier, un phare dans la nuit, une petite scène où se joue chaque semaine le même théâtre gourmand. 80% des Belges reconnaissent d'ailleurs la Culture Fritkot comme un patrimoine culturel immatériel. Pour près de trois Belges sur quatre, les frites de la baraque sont aussi la solution idéale quand on n'a ni le temps ni l'envie de cuisiner. Et près de deux sur trois avouent avoir du mal à y résister. Avouons-le: nous aussi.

Les Belges et leur friterie: une histoire de fidélité

Chez nous, on ne change pas de friterie comme de chemise. 78% des habitués vont presque toujours dans la même, et 70% commandent généralement la même chose. Si leur fritkot est fermé, près de la moitié des Belges partent à la recherche d'une autre friterie. Les Bruxellois se montrent plus radicaux: 28% préfèrent alors renoncer aux frites. C'est ce qu'on appelle l'amour exclusif. Côté rituel, la frite reste une affaire de famille: 74% la partagent en famille, contre 10% entre amis et 15% en solo. Elle se mange surtout à emporter, et de préférence avec les doigts (67%), directement dans le paquet (77%). Et pour 46% des Belges, il est impossible de ne pas goûter quelques frites avant d'arriver à destination. Ce n'est pas de la gourmandise, c'est du contrôle qualité. Côté emballage, le cornet l'emporte chez 39% des Wallons, contre 19% des Flamands, plus attachés à la barquette en carton. Chez Home Frit' Home, on a déjà pris parti.

Mayonnaise, andalouse, carbonnade: à chacun sa sauce préférée

La mayonnaise règne toujours sans partage: 43% des amateurs de sauce la choisissent. Viennent ensuite l'andalouse (20%), la tartare (17%), la sauce carbonnade (15%) et le ketchup (14%). Mais la carte des sauces dessine un petit paysage régional! La sauce carbonnade (stoofvleessaus en flamand) séduit 25% des Flamands, contre 2% des Wallons. La samouraï enflamme 28% des Bruxellois. Et la sauce brésil est choisie par 18% des Wallons, contre 2% des Flamands. Autre débat de comptoir: la sauce, sur les frites ou à côté? 59% des Belges préfèrent leur sauce dans un petit pot séparé. Liberté, égalité, trempette.

Piquer une frite: jusqu'où va la convivialité belge?

La question est délicate, mais le baromètre a osé la poser. Seuls 49% des Belges acceptent que tout le monde pioche dans leur paquet. 24% réservent ce privilège à leur partenaire, et 15% répondent fermement: personne. Une déclaration d'amour peut donc parfois se résumer en une phrase: «Tu peux prendre une de mes frites».

Au Micro Musée de la Frite, la Culture Fritkot devient un art

Chez Home Frit' Home, nous célébrons la frite toute l'année. Avec humour, avec passion, et avec cette touche artistique qui fait du cornet un objet de culture. Alors cette semaine, faites honneur à votre fritkot préféré. Et pour prolonger la fête, rendez-vous très bientôt chez nous, aux portes ouvertes gratuites du premier week-end de décembre!

Saint-Nicofrites chez Home Frit' Home:

portes ouvertes gratuites les 5 et 6 décembre!

• Home Frit' Home et son Micro Musée de la Frite ouvrent leurs portes pour la Saint-Nicofrites.
• Ce sera aussi le finissage de l'exposition «Quotidiens singuliers» d'Alfred Michel Fabry, rehaussée pour l'occasion d'œuvres originales tirées de son livre «Du sang à la une».
• Et pour accompagner la fête, la brasserie Dubuisson offrira une dégustation de Bush de Noël aux amateurs.

Elle est pas belle, la vie avec des frites?

• Samedi 5 décembre, 13h30-18h30
• Dimanche 6 décembre, 13h30-18h00 Rue des Alliés 242, 1190 Bruxelles – Forest. Avec notre micro cinéma truffé de pépites frites, notre belgo boutique et notre jardin frituresque!

Source: Observatoire de la Consommation de l'Apaq-W, en collaboration avec le VLAM, « Baromètre des friteries : consommation & critères de choix », novembre 2026. Enquête menée du 10 au 30 septembre 2026 auprès de 2.200 Belges âgés de 18 à 64 ans. https://semainedelafrite.be/